Salsiccia siciliana al pepe, 1 pezzo

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Salsiccia siciliana al pepe

Salume dal sapore delicato, è preparata tagliando la carne a punta di coltello , condendola con sale, pepe e poi aromatizzata con il finocchietto. Per realizzare la carne a punta di coltello vengono miscelate le parti più nobili del suino, come i filetti e la lonza, dopo aver eliminato qualunque traccia di cartilagine.