Salsiccia dolce di suino, 1 pezzo
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Salsiccia dolce di suino
La salsiccia dolce si ottiene mediante l'utilizzo di carni fresche di 1° qualità, che dopo essere state disossate vengono tagliate artigianalmente a punta di coltello.
L'involucro utilizzato per l'insacco è un budello naturale di suino.
come consumarla:
La salsiccia va tagliata con coltello a lama liscia; ha un gusto straordinario ed inimitabile, dovuto soprattutto all'influenza del particolare microclima della valle sulla stagionatura, ma anche all'equilibrata presenza di sale e di pepe che contribuiscono all'arricchimento del sapore dell'insaccato.Si sposa con vini rossi giovani, amabili, di media struttura e fruttati.