PISTACCHI TOSTATI E SALATI. 1PZ (1KG)
€32,00
Imposte incluse
Consegna
minimo ordine 20€
Ordina online
Ritira in negozio
La raccolta dei pistacchi avviene ogni due anni, tra fine agosto e ottobre. Per tradizione, in Italia, il raccolto viene fatto negli anni dispari. Negli anni pari, si procede alla cosiddetta potatura verde, durante la quale le gemme in fase di crescita vengono tolte a mano. La raccolta può essere effettuata manualmente, facendo cadere i frutti su teloni distesi a terra. Una volta privati del mallo, i frutti del pistacchio vengono fatti asciugare al sole. Spesso, però, si procede con la raccolta meccanica e l'essiccazione del seme si ottiene sfruttando l'aria calda. I pistacchi sono uno del frutti più amati dall'industria alimentare, specialmente da quella dolciaria. Sono ingredienti raffinati per torte, biscotti e creme spalmabili. Il pistacchio è uno dei gusti di gelato più apprezzato dagli italiani. I pistacchi vengono anche consumati sgusciati, sia semplicemente tostati che salati, e costituiscono uno snack sano da aggiungere a yogurt, macedonie e insalate, per impanare la carne o per arricchire un ripieno.