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BARBABIETOLA COTTA AL VAPORE
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La barbabietola è conosciuta nel mondo scientifico con il nome Beta vulgaris e appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae. Si tratta di un gruppo di piante erbacee o arbustive che sono diffuse in tutte le zone temperate e sub-tropicali del mondo. La barbabietola è stata usata sin sai tempi antichi ed accompagnava le portate principali; tuttavia, oltre ad essere molto gustosa è ricca di proprietà benefiche, importanti per la nostra salute. Contiene basse percentuali di calorie, ideali per chi segue diete ipocaloriche; è costituita per la maggior parte da acqua, e questo le permette di essere un ottimo alimento contro la ritenzione idrica.